Unser Team
Von Chemikern bis Köchen – unser multidisziplinäres Team
Lernen Sie die Experten kennen, die Forschung und Innovation gestalten.
Kompetenzen & Profile
Dr. Martina Vogel
Leiterin Forschung – Molekulare Lebensmittelchemie
Dr. Vogel ist Expertin für Texturräume und Aroma-Analytik. Ihre Leidenschaft: Brücken von Labor zur Haute Cuisine schlagen.
Felix Stein
Souschef & Projektmanager – Molekularküche
Felix verbindet innovative Kochkunst mit wissenschaftlicher Präzision und leitet Workshop-Formate im Labor.
Prof. Dr. Iris Neumann
Senior Beraterin – Sensorik und Wahrnehmung
Mit jahrzehntelanger Erfahrung analysiert Prof. Neumann, wie Genuss neu gedacht werden kann.
Unsere Stärken
Forschungsdrang
Wir hinterfragen Bestehendes und loten neue Möglichkeiten aus.
Teamwork
Kreativität und Kompetenz entstehen bei uns im Miteinander.
Erfahrung
Mehrjährige Expertise in Wissenschaft, Gastronomie & Innovation.
Kreativität
Mutige Ideen und ungewöhnliche Ansätze machen unsere Arbeit einzigartig.