Unsere Forschungsprojekte
Pioniere der Geschmacks- und Texturrevolution
Wissenschaftliche Projekte von der Idee bis zur Umsetzung.
Aktuelle & Vergangene Projekte
Innovative Projekte
Praxisnahe Experimente, Prototypentwicklung und direkte Umsetzung in die moderne Küche.
Internationale Kooperationen
Zusammenarbeit mit Spitzeninstituten aus Europa und Übersee für gegenseitigen Wissensaustausch.
Transfer in die Gastronomie
Transfer wissenschaftlicher Erkenntnisse direkt in innovative Konzepte für Restaurantbetriebe und Caterer.
Stimmen aus der Forschung
„Die Zusammenarbeit mit SpectraBurst Labor war überaus inspirierend – gemeinsam konnten wir innovative Lösungsansätze für die Restaurantpraxis entwickeln.“
– Dr. Sandra Böhm, Leipzig„Das Team hat uns mit Präzision und Know-how auf höchstem wissenschaftlichen Niveau überzeugt.“
– Prof. Dr. Michael Lange, Dresden„Besonders beeindruckt hat mich der offene Austausch und die Begeisterung für neue kulinarische Wege.“
– Carla Fricke, Berlin